在液體介質(zhì)測量領(lǐng)域，通常選擇工具和設(shè)備，因?yàn)樗鼈兙哂袦?zhǔn)確性，與其操作條件的兼容性，耐用性以及每種應(yīng)用所特有的許多其他問題。然而，在食品和飲料加工方面，還存在嚴(yán)格的政府監(jiān)管和滿足嚴(yán)苛的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的需要。

    當(dāng)然，這是為了防止食品和飲料的有害污染，以避免疾病并保護(hù)公眾安全。從消費(fèi)者的角度來看，沒有什么可以考慮的了，這是理所當(dāng)然的。但這對我們這些生產(chǎn)方面的人員以及完成這項(xiàng)工作所需的工具意味著什么呢？

食品加工計算機(jī)系統(tǒng)法規(guī)

    從廣義上講，溫度計，溫度變送器，液位變送器和其他設(shè)備都是計算機(jī)化系統(tǒng)的一部分，包括傳感開關(guān)，輸出設(shè)備，信號轉(zhuǎn)換器，計算機(jī)終端，甚至軟件系統(tǒng)。輸入裝置和其他開關(guān)在食品和飲料應(yīng)用中特別重要，因?yàn)樗鼈兪桥c被監(jiān)測物質(zhì)直接接觸的較好的組分。

    根據(jù)美國食品和藥物管理局關(guān)于制造和包裝供人食用的食品的規(guī)定，“ 用于測量，調(diào)節(jié)或記錄溫度，pH，酸度，水活度或控制或防止不良微生物生長的其他條件的儀器和控制裝置食物應(yīng)準(zhǔn)確并妥善保養(yǎng)。“

    換句話說，如果你要為人類消費(fèi)做些什么，你需要確保你的設(shè)備正常工作。FDA定期檢查設(shè)施，以驗(yàn)證加工設(shè)備的正確校準(zhǔn)和準(zhǔn)確性，它們控制的因素以及其他規(guī)格。

食品和飲料加工中使用的變送器類型

溫度變送器

    溫度變送器和溫度計是較明顯的，也是較關(guān)鍵的輸入食品和飲料應(yīng)用設(shè)備。只有幾度的變化可能意味著安全產(chǎn)品和被有害細(xì)菌污染的產(chǎn)品之間的差異。溫度變送器控制溫度的自動調(diào)節(jié)，使食物遠(yuǎn)離“危險區(qū)域”，并在溫度超出或低于安全范圍時啟動警報以提醒工作人員。

液位和壓力變送器

    這些變送器可用于維持罐，桶和其他用于食品和飲料加工的容器中的適當(dāng)水平。這可以防止溢出和其他可能導(dǎo)致污染或生產(chǎn)中斷的故障。

    任何這些組件不僅必須準(zhǔn)確和一致，還必須能夠承受食品加工的嚴(yán)苛要求：振動，湍流和清潔過程的壓力。

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